퇴근하던 중. 새로생긴 쭈꾸미가게를 발견하고 집에 와 쭈꾸미 노래를 불렀습니다.
해달란 소리죠 :0
마침 쭈꾸미가 제철이라기에 마눌님이 1kg정도 사왔습니다.
알이가득 찬 생 쭈꾸미네요 :)
크기가...;; 작은 문어수준...;;
생각했던 쭈꾸미는 아담하고 한입에 쏙들어가는 느낌이었는데
이건 한입에 넣다가 기도가 막힐 수준이네요 ㄷㄷ
일단 재료를 준비 합니다.
양파, 파, 당근, 고추, 고추장, 고춧가루, 매실액, 생강, 마늘을 셋팅합니다.
각자 기호가 있으니 취향껏 바뀌겠죠? ㅎㅎ
식용유에 파와 양파를 가볍게 볶아 주고
쭈꾸미를 준비 합시다. 일단 깨끗하게 다듬어야죠.
쭈꾸미는 식용유 밀가루를 넣고 박박 문지릅니다.
밀가루로 손질해야 빨판에 붙은 이물질 등 전부 정리가 되죠.
원래 원했던 건 쭈꾸미 볶음 이었습니다만...
가게에서 생 쭈꾸미는 볶음보다 데쳐서 소금장에 먹는게 더 꿀맛.
...라고 팁을 준 관계로 반을 나눠 삶기로 했습니다.
다시봐도 거의 문어 수준 사이즈네요 ㄷㄷ
양념을 만듭시다!
고춧가루 + 참깨 + 간장 + 매실액 + 생강즙이 없어 으깬 생강을 넣고
적당히 깊이가 있는 후라이팬에 담아줍니다.
깻잎 성애자라 일단 듬뿍!
그리고 보글보글 yo!
쭈꾸미는 이미 데쳐둔 상태라 너무 오래 끓이면 질겨 집니다.
양념을 적당히 스며들게 만든다 라는 생각으로 가볍게 볶습니다.
그리하여 완성된 쭈꾸미 볶음.
대략 2만원돈에 푸짐하게 먹을 수 있는건 역시
집에서 해먹는 방법 뿐이죠 ㅜㅜ
그리고 데친 쭈꾸미.
추가로 소금장.
소금 + 참기름 + 깨 그리고 깻잎깻잎깻잎!
근데 실제로 볶음보다 데친 쭈꾸미가 더 맛있었다는 놀라운 사실!
고생할 의미가 없을정도로 식감도 좋고 맛이 좋아요!
강추입니다!
이것으로 모든게 끝이라고 생각하겠지만
다음이 있죠 :)
쭈꾸미만 골라먹고 남은 이것!
2차 시작합니다.
데우면서 밥과 잘게 썰어둔 깍두기를 탈탈.
깍두기를 물에 행궈 강한 소금기를 조금 덜어냈습니다.
그리고 참기름을 넣었죠.
적당히 볶으며 김을 손으로 투하!
이것으로 END!
가 아닌
볶음밥의 꽃!
치즈를 탈탈탈!!! 기승전치즈!
짠!
치즈는 밥의 온기로 자연스럽게 녹으니
오랫동안 볶지 않아도 됩니다~ :)
결국 쭈꾸미 볶음은 이 볶음 밥이 진리죠 ㅜㅜ
배가 불러도 끝없이 들어가는 마법의 한끼!
오늘도 부지런히 포동포동해져 갑니다.
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